Recepten > Gefrituurde inktvisringen

Ingrediënten

• 4 pijlinktvissen
• 10 gr verse gist of ½ pakje droge gist
• 2 eieren
• 2 tl zout
• 100 gr bloem
• frituurolie

Bereiding

1. Maak de inktvissen schoon en snijd ze in ringen.
2. Los de gist op in ½ dl lauwwarm water.
3. Klop de eieren met zout los.
4. Meng de gistoplossing en de bloem erdoor en roer het tot een glad beslag.
5. Verhit de frituurolie tot 180 C.
6. Haal steeds een paar inktvisringen tegelijk door het beslag halen en frituur ze in de olie goudbruin.
7. Draai ze halverwege om.
8. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
9. Serveer de inktvisringen met geraspte wortelen, sla, olijven en citroen.